Au pont corbeau, Restaurant traditionnel dans le quartier Saint-Nicolas, Strasbourg, France
Au Pont Corbeau est un restaurant situé dans le quartier Saint-Nicolas au Quai Saint-Nicolas, disposant de meubles en bois, de décors Renaissance et d'une fenêtre en vitrail fabriquée à partir de fonds de bouteilles. L'intérieur possède une qualité travaillée et habitée qui révèle une attention soigneuse au design au fil du temps.
L'établissement a ouvert il y a plus de trente ans et a progressivement construit une solide réputation dans la scène gastronomique strasbourgeoise. Sa reconnaissance en tant que restaurant Bib Gourmand a marqué un tournant dans la façon dont le lieu était perçu par les amateurs de cuisine.
Le nom renvoie à un corbeau issu de la tradition locale, reliant l'établissement au patrimoine narratif de Strasbourg. Les visitants ressenten cette connexion régionale en dînant entourés de rappels du passé de la ville.
Le restaurant ouvre du lundi au vendredi et le dimanche, généralement de 19h à 22h. Le déjeuner en semaine propose des options plus simples à des prix plus bas, tandis que le dîner présente des menus plus élaborés pour ceux qui recherchent une expérience complète.
Le restaurant dispose d'une cave privée contenant des bouteilles rares de producteurs régionaux comme Albert Maurer, Domaine Binner et les vignobles Bohn. Peu de visiteurs connaissent cette collection cachée ou comment elle façonne l'expérience culinaire.
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