KANJI, Restaurant japonais près de Porta Venezia, Milan, Italie
Kanji est un restaurant japonais près de Porta Venezia qui propose sushi, sashimi et tempura traditionnels dans une salle à manger minimaliste avec mobilier en bois contemporain. L'espace utilise la lumière naturelle et dispose d'une cuisine ouverte avec un comptoir en granit noir de 12 mètres.
Le restaurant a ouvert en 2015 comme l'un des premiers restaurants japonais authentiques de ce district de Milan. Sa fondation a marqué l'introduction de cette cuisine dans la zone de Porta Venezia.
La cuisine suit les traditions culinaires japonaises avec un personnel formé maîtrisant des techniques comme la découpe du poisson et la préparation du riz selon les méthodes classiques. Les visiteurs peuvent observer directement ces savoir-faire artisanaux en mangeant.
Les réservations sont disponibles par le site web ou par téléphone, et le restaurant est ouvert du mardi au dimanche. Le service à emporter est disponible pendant les heures de déjeuner si vous préférez manger rapidement.
Le comptoir en granit de 12 mètres permet aux clients d'observer les maîtres sushi travailler avec précision, faisant de manger une expérience visuelle. Cette proximité directe avec les chefs est un attrait principal pour de nombreux visiteurs.
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