Paakashala, Restaurant indien traditionnel à Bangalore Nord, Inde.
Paakashala est un restaurant végétarien situé dans le quartier de Bangalore North, réparti sur deux étages avec une salle à manger ouverte et de nombreuses places assises. La carte propose des plats du sud et du nord de l'Inde ainsi que des options chinoises végétariennes, servis tout au long de la journée.
Le restaurant a débuté comme un seul établissement à Bangalore avant de s'étendre en chaîne avec des succursales au Karnataka, en Andhra Pradesh et au Tamil Nadu. Sa croissance a suivi la demande croissante pour une restauration végétarienne fiable dans les villes du sud de l'Inde.
La carte rassemble des recettes végétariennes du sud et du nord de l'Inde, permettant de goûter deux traditions culinaires très différentes en un seul repas. Des plats comme l'idli-sambar côtoient le dal makhani et les préparations au paneer.
Le restaurant est ouvert tous les jours et accepte les réservations en ligne ainsi que les commandes à emporter. Il a tendance à se remplir rapidement le midi et en début de soirée, il est donc conseillé de réserver une table à l'avance si vous venez en groupe.
En plus de ses salles à manger habituelles, l'établissement dispose de salles de banquet utilisées pour les mariages et les événements d'entreprise, avec des menus élaborés spécifiquement pour chaque occasion. Cela en fait un mélange inhabituel entre restaurant du quotidien et lieu de réception sous le même toit.
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