Toshiro Sushi, Restaurant japonais dans le quartier Santa Cecília, Brésil.
Toshiro Sushi est un restaurant japonais situé dans le quartier de Santa Cecília, à São Paulo, au Brésil, spécialisé dans les sushis et les sashimis servis en assiettes individuelles. Il se trouve rue Martim Francisco et propose ses plats dans une salle à manger contemporaine où la nourriture est préparée fraîche à la commande.
Le restaurant a ouvert avec l'ambition d'apporter la cuisine japonaise traditionnelle à São Paulo, en accordant dès le départ une grande attention à la qualité des produits de la mer. Cet engagement initial dans le choix des ingrédients a façonné l'identité du lieu au fil du temps.
Santa Cecília entretient depuis longtemps des liens avec l'immigration japonaise à São Paulo, et ce restaurant s'inscrit naturellement dans cette histoire de quartier. Chaque pièce de sushi est façonnée à la main et disposée avec soin dans l'assiette, selon une tradition où la présentation compte autant que le goût.
Le restaurant accepte les réservations mais accueille également les clients sans rendez-vous, donc arriver tôt le soir est un bon moyen d'éviter l'attente. Il ouvre pour le dîner et est facilement accessible depuis différents quartiers de la ville grâce à sa situation dans Santa Cecília.
Le restaurant propose un format rodízio où le prix change selon l'heure de la soirée, ce qui n'est pas courant pour les restaurants japonais à São Paulo. Cela donne aux clients une raison de réfléchir à l'heure à laquelle ils veulent venir, et pas seulement à l'endroit où manger.
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