BCD Tofu House, Restaurant coréen à Koreatown, Los Angeles, États-Unis.
BCD Tofu House est un restaurant coréen situé sur Wilshire Boulevard, dans le quartier de Koreatown à Los Angeles, réputé pour son soondubu jjigae, un ragoût de tofu tendre servi dans des bols en pierre qui restent chauds tout au long du repas. La carte propose également d'autres plats coréens comme le bibimbap et les viandes grillées.
Le restaurant d'origine a ouvert en 1996 et est rapidement devenu l'un des établissements les plus connus de Koreatown, à une époque où la communauté coréenne de Los Angeles connaissait une forte croissance. Il s'est ensuite développé avec plusieurs autres adresses dans la ville, toutes fidèles au même concept et à la même carte.
BCD Tofu House attire aussi bien les Coréens du quartier que des visiteurs venus de toute la ville, ce qui en fait un endroit où deux mondes se retrouvent autour d'un même bol de soupe. Les petits plats d'accompagnement, appelés banchan, sont servis automatiquement avec chaque repas, comme c'est la tradition en Corée.
Le restaurant ouvre tôt le matin et ferme tard le soir, ce qui en fait l'une des rares options coréennes disponibles à des heures inhabituelles dans le quartier. Le week-end, il ferme encore plus tard, et le parking est validé sur place, ce qui est très pratique sur cette portion animée de Wilshire Boulevard.
Avec chaque commande de soupe au tofu, un oeuf cru est cassé directement dans le bol de pierre bouillant, où il cuit lentement pendant que vous mangez. Si vous commandez du riz, le serveur peut ajouter de l'eau chaude aux grains restants dans le bol après le repas, créant une couche croustillante au fond appelée nurungji.
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