Restaurace Ve Skále, Restaurant souterrain à Chodová Planá, République tchèque
Le restaurant occupe des cavernes rocheuses naturelles sous la ville, avec des murs en pierre et des plafonds voûtés créant plusieurs espaces de restauration sur différents niveaux. Les salles conservent le caractère original des chambres autrefois utilisées pour stocker de la bière.
L'établissement a ouvert en 1967 dans d'anciens celliers à bière creusés dans le roc lors de l'expansion de la brasserie au 19ème siècle. Ces chambres souterraines faisaient partie d'une tradition brassicole qui a façonné la région pendant des siècles.
Le restaurant propose une cuisine tchèque traditionnelle accompagnée de la bière Chodovar produite dans la brasserie voisine. Les habitants l'apprécient comme lieu de rencontre où la cuisine régionale et la bière locale sont indissociables.
Les salles à manger sont situées sous terre, donc les températures restent fraîches et constantes toute l'année, ce qui est plaisant par temps chaud. Les visiteurs doivent porter des chaussures confortables car l'accès aux différents niveaux implique des escaliers et des surfaces inégales.
L'espace de restauration maintient une température constante d'environ 8 degrés Celsius toute l'année, ce qui le rend naturellement frais. Cet avantage géologique était l'une des raisons pour lesquelles la brasserie a creusé ces cavernes il y a plus d'un siècle.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
