Manoir Kasselslay, Restaurant gastronomique à Roder, Luxembourg.
Manoir Kasselslay est un restaurant gastronomique situé dans un manoir dans la vallée de l'Our, proposant des plats régionaux faits avec des ingrédients de producteurs locaux. L'établissement offre aux clients une expérience culinaire raffinée au sein d'un bâtiment historique.
Le restaurant a fonctionné pendant plus de deux décennies sous la direction de Maryse et Hans Poppelaars avant de fermer en décembre 2024. Cette période l'a établi comme une destination reconnue pour la haute cuisine dans la région.
Le restaurant se concentre sur la cuisine d'Eislek et propose des recettes traditionnelles du nord du Luxembourg à travers des plats soigneusement préparés. La cuisine travaille en étroite collaboration avec des producteurs locaux pour assurer l'origine de chaque ingrédient.
L'établissement était ouvert du mercredi au samedi pour le dîner à partir de 19:00 et le dimanche pour le déjeuner à partir de 12:00. Les visiteurs doivent vérifier à l'avance pour confirmer le statut opérationnel actuel.
La cuisine produit une sélection de conserves faites maison, notamment des confitures de fruits frais de saison et des vinaigres infusés aux herbes. Ces produits témoignent du savoir-faire et de l'accent mis sur la qualité artisanale qui caractérise le restaurant.
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