Kritunga Restaurant & Take Away, Restaurant indien à Bellary Road, Bengaluru, Inde.
Kritunga Restaurant & Take Away est un restaurant indien situé au quatrième étage du bâtiment NSE sur Bellary Road, à Bengaluru. Sa carte se concentre sur la cuisine traditionnelle d'Andhra Pradesh, avec des plats comme le Ragi Mudde, le Nellore Fish Pulusu et le Rayalaseema Mutton.
Le restaurant a ouvert en 2022, fondé par quatre personnes expérimentées dans la cuisine du sud de l'Inde. Leur objectif était de faire connaître les saveurs régionales d'Andhra Pradesh dans une ville où ce style de cuisine était peu représenté.
La cuisine proposée ici s'appuie sur les traditions d'Andhra Pradesh et de la région de Rayalaseema, dans le sud de l'Inde. Des plats comme le Ragi Mudde ou le Nellore Fish Pulusu sont typiques de ces zones et rarement accessibles ailleurs.
Le restaurant se trouve au quatrième étage du bâtiment NSE, pensez donc à utiliser l'ascenseur à votre arrivée. Le service est organisé en deux services dans la journée, arriver tôt dans chaque plage horaire permet d'avoir une table sans attendre.
La cuisine s'approvisionne directement auprès de marchés de producteurs locaux autour de Bengaluru, plutôt que chez des grossistes. Cela permet de proposer des plats comme le Mushroom Bamboo Chicken et le Chicken Pot Dum, difficiles à trouver ailleurs dans la ville.
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