Pizzería Banchero, Restaurant de pizza à La Boca, Argentine
Pizzería Banchero occupe un coin de rue à l'intersection de l'Avenida Almirante Brown et de la rue Suarez, servant des plats argentins et italiens traditionnels. La cuisine prépare des pizzas classiques accompagnées de spécialités régionales qui attirent les clients du jour à la nuit.
Fondé en 1932 par Juan Banchero et ses fils Tito et Antonio, le restaurant a commencé comme une affaire familiale dans le quartier de La Boca. Il est resté ancré dans ce quartier historique pendant près d'un siècle.
Des photographies et des objets souvenirs de visiteurs célèbres ornent les murs, créant un journal visuel des clients du restaurant au fil des décennies. Ces pièces racontent comment le lieu s'est intégré dans la vie de personnes venues de différents univers.
L'établissement reste ouvert jusqu'à tard dans la nuit, avec des horaires qui varient selon le jour de la semaine. Il est préférable d'arriver à des heures moins fréquentées si vous préférez une expérience plus calme, car il s'anime davantage en soirée.
Le restaurant a créé la fugazza con queso, une variante locale de pizza qui mélange du fromage mozzarella fondu avec une généreuse couche d'oignons caramélisés. Cette création est devenue un plat distinctif qui attire ceux qui cherchent à goûter cette invention particulière.
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