Pho, Restaurant vietnamien à Clare Street, Bristol, Royaume-Uni
Pho est un restaurant vietnamien situé sur Clare Street, au centre de Bristol, qui propose des soupes de nouilles, des plats de viande et des options végétales préparés selon des recettes traditionnelles. La cuisine travaille chaque jour avec des herbes fraîches et des bouillons faits maison.
Le restaurant a été fondé dans le cadre d'une chaîne britannique qui a introduit la street food vietnamienne dans les villes du Royaume-Uni à une époque où cette cuisine y était peu connue. Bristol a été l'un des premiers lieux de cette expansion.
Pho tire son nom du plat le plus célèbre de la cuisine vietnamienne, une soupe de nouilles consommée à toute heure du jour au Vietnam. Les visiteurs remarquent rapidement à quel point cette soupe occupe une place centrale dans la carte et combien de soin est apporté au bouillon.
Le restaurant propose à la fois la collecte et la livraison, il vaut donc la peine de vérifier quelle option vous convient avant de partir. Si vous souhaitez manger sur place, l'adresse de Clare Street est facilement accessible à pied depuis le centre-ville.
Le restaurant détient une certification officielle pour être largement sans gluten, ce qui en fait l'un des rares endroits à Bristol où les personnes intolérantes au gluten peuvent parcourir la quasi-totalité de la carte sans grandes restrictions. Cette certification le distingue de la plupart des autres restaurants de la ville.
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