Oliveira's Steak House, Restaurant brésilien à Somerville, États-Unis.
Oliveira's Steak House est une churrascaria brésilienne à Somerville qui propose environ 18 variétés de viande apportées aux tables par les serveurs sur de longues broches en rotation continue. Les carvers présentent les différentes pièces directement aux clients et les découpent à table.
Le restaurant a commencé comme entreprise familiale pour apporter les techniques de barbecue brésilien traditionnel au Massachusetts. Il a conservé les méthodes de cuisine authentiques d'Amérique du Sud depuis son ouverture.
Le restaurant suit la tradition brésilienne du rodizio, où les serveurs apportent les viandes embrochées directement aux tables et les clients contrôlent le service avec des cartes de couleur.
Le service est simple: levez votre carte colorée quand vous voulez de la viande, baissez-la quand vous avez besoin d'une pause ou voulez de la salade et des accompagnements. Le lieu est ouvert tous les jours et accessible, bien qu'il puisse être bondé aux heures de pointe, donc arriver tôt aide.
Entre les services de viande, les serveurs proposent de l'ananas grillé sur des broches rotatives, offrant une pause sucrée et acidulée du service continu de protéine. Ce petit détail est souvent une agréable surprise que les visiteurs d'autres pays ne s'attendent rarement à trouver.
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