Sushiro
Sushiro est un restaurant à Nishi-Gotanda qui sert le sushi sur des assiettes livrées par des tapis roulants ou apportées directement par le personnel. L'espace a un intérieur moderne et lumineux avec des écrans de commande à chaque table et propose une large sélection de nigiri, sets et plats d'accompagnement comprenant tempura et repas chauds.
L'emplacement a ouvert le 29 mai 2017 en tant que deuxième succursale de style centre-ville de la chaîne, suite à la première à Minami-Ikebukuro lancée en septembre 2016. Ces magasins marquent un changement dans la stratégie de la chaîne d'amener les restaurants des zones périurbaines vers les quartiers urbains centraux.
Le nom reflète son objectif de lieu casual de sushi où les gens se réunissent pour des repas rapides. Vous observerez des clients de tous les âges assis ensemble, partageant des plats et conversant, ce qui montre comment le restaurant s'intègre au rythme quotidien du quartier.
Situé au sous-sol du bâtiment Gotanda PLACE à environ cinq minutes à pied de la gare de Gotanda, le restaurant est ouvert tous les jours avec de longues heures. Les commandes se font via des écrans de table et le paiement accepte les cartes de crédit et les systèmes de code QR, ce qui rend le processus rapide et simple.
Le restaurant utilise un système de tapis roulant spécial appelé auto waiter qui livre les commandes plus rapidement que les courroies standards, ainsi qu'une machine de paiement qui lit les puces sur les assiettes pour calculer automatiquement la facture. Ce système élimine le besoin pour les clients de compter eux-mêmes leurs assiettes.
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