Persian Darbar, Restaurant perse à Byculla, Inde
Persian Darbar est un restaurant situé dans le quartier de Byculla, à Mumbai, proposant des kebabs, des biryanis, des currys moghols et des plats chinois, avec des options végétariennes. La salle est grande et peut accueillir de nombreux convives, avec une carte qui couvre plusieurs styles de cuisine.
Le restaurant a commencé comme un petit local à Byculla et est devenu au fil du temps un endroit que les habitants de Mumbai, de tout le quartier, venaient chercher. Son développement a suivi la diffusion plus large des traditions culinaires mogholes et persanes dans les habitudes alimentaires de la ville.
Persian Darbar tire son nom du mot persan désignant une cour royale, ce qui donne une idée de la façon dont la nourriture y est traitée. Les recettes mêlent des influences persanes et mogholes apportées à Mumbai par le commerce et les migrations.
Le restaurant est situé à Alexandra Terrace, dans le quartier de Byculla, facilement accessible en train ou en bus. Il peut être très fréquenté aux heures des repas et le week-end, il est donc conseillé d'arriver un peu tôt.
Malgré un nom évoquant des racines persanes, la carte propose également des plats chinois, ce qui est inhabituel pour un endroit réputé pour la cuisine moghole. Ce mélange s'est développé au fil du temps, à mesure que la cuisine chinoise est devenue un élément courant des habitudes alimentaires de Mumbai.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
