Chocolate Museum Vienna "Bo-Yo", Musée du chocolat à Margareten, Autriche
Le Chocolate Museum Vienna Bo-Yo est un musée situé sur la Schönbrunner Straße, dans le quartier viennois de Margareten, entièrement consacré à la fabrication du chocolat. Il propose des fontaines de chocolat en fonctionnement, de grandes pièces sculptées près de l'entrée et des espaces où les visiteurs peuvent eux-mêmes fabriquer du chocolat.
Le musée a ouvert pour la première fois en 2018 dans le quartier du Prater avant de s'installer à son adresse actuelle sur la Schönbrunner Straße en 2022. Il a été fondé par Jovana et Bojan Misaljevic, qui l'ont construit dès le départ autour du métier de chocolatier.
Le nom Bo-Yo vient des surnoms des deux fondateurs, ce qui donne à l'endroit un caractère personnel dès l'entrée. Les visiteurs sont invités à participer plutôt qu'à simplement regarder, ce qui le distingue d'une visite de musée ordinaire.
Il est conseillé de réserver sa place pour un atelier à l'avance, car les sessions se remplissent vite et se déroulent tout au long de la semaine. Le musée est facilement accessible en tramway, la Schönbrunner Straße étant desservie par une ligne principale traversant Vienne.
Les grandes sculptures en chocolat près de l'entrée ont été déplacées depuis le site d'origine au Prater, et non créées pour le lieu actuel. Les transporter sans les abîmer a été en soi une tâche délicate qui a demandé une manipulation soigneuse du matériau.
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