Casabea, Restaurant dans le 2ème arrondissement de Lyon, France.
Casabea est un restaurant du deuxieme arrondissement de Lyon qui mélange différents matériaux pour créer des zones de salle à manger distinctes dans un seul espace. L'aménagement comprend une section intérieure et une terrasse couverte, chacune décorée avec du velours, du rotin, du bois et de la pierre en différentes configurations.
Le restaurant a ouvert en 2019 et occupe un bâtiment traditionnel près de la rue Mercière dans le quartier de la Presqu'île de Lyon. Cet emplacement le situe dans l'un des plus anciens quartiers de la ville avec des racines commerciales profondes.
Le nom provient du mot basque pour maison, reflétant une connexion avec l'héritage du nord de l'Espagne par ses choix de conception. Le mélange de velours, de rotin et de bois naturel crée des espaces qui ressemblent à des lieux de rassemblement intimes plutôt qu'à des salles à manger formelles.
Le restaurant se situe rue de la Monnaie et reste ouvert du midi à tard le soir tous les jours. Les clients doivent s'attendre à des périodes chargées pendant les heures de dîner et peuvent préférer planifier les visites pendant les heures de déjeuner plus calmes.
Le chef Surendra utilise des ingrédients de saison et des techniques méditerranéennes pour créer des plats qui s'éloignent de la cuisine française traditionnelle. Des préparations emblématiques comme la burrata vêtue de rouge avec pesto et tataki de boeuf Charolais montrent un mélange intéressant de traditions culinaires.
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