Cafe Andaluz Old Town, Restaurant espagnol à Old Town, Édimbourg, Royaume-Uni.
Cafe Andaluz Old Town est un restaurant espagnol au coeur du centre historique d'Edimbourg qui propose des tapas, une paella et des plats traditionnels de differentes regions d'Espagne. L'espace presente des carreaux andalous, des arcs et des meubles en bois qui evoquent l'ambiance du sud de l'Espagne.
Le restaurant s'est concentre sur la preservation des methodes de cuisine espagnole authentiques et l'offre de plats de toutes les parties de l'Espagne depuis le debut. Il est reste engage envers la qualite et la tradition plutot que de suivre les tendances modernes.
Le restaurant montre aux clients comment on partage les repas et on profite des soirées longues comme en Espagne et autour de la Méditerranée. Le style social et le rythme des repas ici sont differents des autres restaurants de la ville.
Le restaurant est situe pres de la gare de Waverley sur George IV Bridge et fonctionne tout au long de la journee. Les visiteurs doivent prevoir un rythme tranquille car manger ici suit l'approche espagnole des repas.
Le restaurant propose un Menu del Dia qui change quotidiennement selon les ingredients disponibles, melant des produits locaux ecossais a des recettes espagnoles. Ce melange d'ingredients locaux et de technique espagnole traditionnelle est souvent une surprise pour les visiteurs.
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