Ristorante • Pizzeria Giovanni, Pizzeria italienne à Prague 1, République tchèque.
Ristorante Pizzeria Giovanni est une pizzeria italienne située à Prague 1, près du centre historique de la capitale tchèque. L'établissement sert des pizzas et d'autres plats italiens dans une salle à manger pouvant accueillir des groupes de différentes tailles.
Les restaurants italiens ont commencé à apparaître à Prague après 1989, quand la ville s'est ouverte aux influences extérieures et à de nouveaux types de cuisine. Giovanni fait partie de cette vague d'établissements d'inspiration italienne qui se sont installés dans la capitale tchèque.
La pizzeria se trouve près du Pont Charles, l'un des endroits les plus fréquentés de la ville, et attire aussi bien les touristes que les habitants. La carte reflète comment la cuisine italienne est devenue un choix courant à Prague.
Le restaurant est situé à Prague 1 et est facilement accessible à pied depuis les principaux monuments de la vieille ville. Pendant les mois d'été, il vaut mieux y aller tôt le midi ou plus tard le soir pour éviter les longues attentes.
Giovanni utilise un four à bois qui atteint les très hautes températures nécessaires à la pizza napolitaine, cuisant chaque base en quelques minutes seulement. Cela donne à la pâte un intérieur moelleux et un bord légèrement brûlé, différent de la plupart des pizzas que l'on trouve ailleurs dans la ville.
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