Stiftskeller, Restaurant traditionnel dans la Vieille Ville, Innsbruck, Autriche.
Le Stiftskeller se situe sur la Franziskanerplatz et dispose de plusieurs salles à manger ainsi que de la plus grande brasserie en plein air du centre-ville d'Innsbruck avec plus de 800 places. Les différentes sections s'étendent sur plusieurs niveaux et espaces, comprenant une zone de jardin ombragée le long de Stiftgasse.
L'édifice a connu des modifications majeures au 18eme siècle lorsque l'Impératrice Marie-Thérèse a ordonné l'établissement d'un couvent suite au décès de l'Empereur François I. Cette période a marqué un tournant dans l'utilisation du lieu.
Le restaurant entretient des liens forts avec la tradition brassicole bavaroise par des livraisons régulières de la brasserie Augustiner de Munich et sert des plats tyriens régionaux. Les visitants découvrent des traditions culinaires locales et des boissons qui ont été appréciées pendant des générations.
Le lieu convient pour les mariages, les réunions professionnelles et les célébrations familiales avec plusieurs salles et espaces disponibles. L'ambiance change selon la zone choisie, de l'intime au spacieux.
La structure actuelle a été rénovée par la Fondation Edith-Haberland-Wagner et comprend des éléments de design de l'architecte Clemens Holzmeister des années 1930. Ces détails architecturaux sont typiques de cette époque et donnent au lieu un aspect particulier.
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