El Dorado Chicken Restaurante Peruano, Restaurant péruvien dans Eixample, Barcelone, Espagne
El Dorado Chicken Restaurante Peruano est un restaurant péruvien dans le quartier de l'Eixample à Barcelone, spécialisé dans le poulet rôti préparé dans un four à charbon importé directement du Pérou. La salle est petite et sans façon, adaptée aussi bien aux repas rapides qu'aux pauses plus longues.
Le restaurant a ouvert en 2015 dans la rue Balmes, dans l'Eixample, et a gardé la même approche culinaire depuis le début. Avec le temps, il est devenu un point de repère pour la communauté péruvienne de Barcelone.
Le personnel vient de différentes régions du Pérou et apporte des façons de cuisiner propres à chaque zone, ce qui se remarque dans les sauces et les accompagnements proposés. Le menu va bien au-delà du poulet rôti et donne un aperçu de la diversité culinaire péruvienne.
Le restaurant se trouve dans la rue Balmes et est facilement accessible à pied depuis n'importe quel point de l'Eixample. Un menu du jour est proposé en semaine, et la livraison à domicile est disponible pour ceux qui préfèrent manger chez eux.
Le poulet est mariné dans de l'ail, du cumin, du sel et de l'origan avant d'être rôti, ce qui lui donne une peau croustillante et une chair tendre. Cette technique est celle des stands de pollo a la brasa que l'on trouve partout au Pérou.
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