Gilberts Chowder House, Restaurant de fruits de mer à Portland, États-Unis
Gilbert's Chowder House est un restaurant de fruits de mer sur le front de mer de Portland qui prépare des plats traditionnels de la Nouvelle-Angleterre. Le menu propose une soupe de palourdes, de l'aiglefin frit, du calmar et des sandwiches aux homards frais.
Le restaurant a été créé pour préserver la tradition culinaire maritime du Maine sur le front de mer. Depuis, il est devenu un lieu connu où les visitants et les locaux explorent le lien entre la mer et la table.
Le lieu incarne l'héritage vivant de la pêche à Portland, où les pêcheurs locaux livrent directement leurs prises quotidiennes à la cuisine. Les visiteurs expérimentent le lien direct entre la mer, la communauté de pêcheurs et les repas servis ici.
Le restaurant sur Commercial Street propose des places à l'intérieur et à l'extérieur et accepte les cartes de crédit et les commandes à emporter. Il fonctionne du matin au soir, ce qui permet des visites flexibles à différents moments de la journée.
Chaque bol de soupe contient des fruits de mer pêchés moins de 24 heures avant dans le golfe du Maine. Cette fraîcheur suit des recettes développées spécifiquement par les familles de pêcheurs de la région.
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