Mutts BBQ Restaurant, Restaurant de barbecue à Greer, États-Unis
Mutts BBQ Restaurant sert du porc effiloché, du poulet, des côtes et des accompagnements traditionnels du sud dans un espace de cabane en bois rond avec un train miniature qui circule au-dessus. La salle à manger est aménagée pour accueillir à la fois le service buffet et les commandes de plats individuels.
Randy Jones a ouvert Mutts BBQ en 1998, s'inspirant de la tradition de son grand-père de cuisiner des porcs entiers pour les rassemblements de Noël. Ce qui a commencé comme une pratique familiale s'est transformé en un restaurant public.
L'établissement propose quatre sauces BBQ distinctes qui reflètent les traditions culinaires régionales de Caroline du Sud: tomate lourde, tomate légère, moutarde et vinaigre-piment. Chaque sauce représente comment les gens dans différentes zones approchent leur viande grillée.
Le restaurant ouvre du mardi au jeudi de 11h00 a 20h00, et vendredi et samedi jusqu'a 21h00. Il est utile de verifier les horaires a l'avance car les horaires peuvent varier les autres jours.
Un train miniature fonctionne sur des voies suspendues au-dessus des clients, offrant du divertissement aux enfants pendant les repas. Ce detail ludique distingue l'experience culinaire des typiques restaurants BBQ de la region.
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