Miller and Carter, Restaurant de viandes à Newton Mearns, Royaume-Uni.
Miller and Carter est une maison de viande à Newton Mearns qui se spécialise dans le boeuf britannique et irlandais affiné pendant 30 jours. Le restaurant propose des coupes comme T-Bone, Rumpsteak, Filet et Aloyau, chacune servie avec des accompagnements au choix.
L'établissement a commencé comme un restaurant local et s'est développé en une chaîne nationale axée sur la préparation de viande de qualité. Cette expansion s'est construite sur une approche cohérente de la formation des chefs dans la manipulation spécialisée de la viande.
Chaque viande servie suit les traditions culinaires britanniques, avec des chefs diplômés du programme de certification Steak School du restaurant.
Le restaurant est ouvert quotidiennement de midi à 23:00 heures. Le menu est facile à consulter et offre un bon choix de coupes de viande et d'accompagnements pour différents goûts.
Le restaurant s'associe avec des agriculteurs britanniques et irlandais sélectionnés qui elèvent le bétail selon des méthodes specifiques. Ces partenariats directs lui permettent de maintenir le controle de la qualité de la viande de l'élevage a la cuisine.
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