Medlar, Restaurant français à Chelsea, Royaume-Uni.
Medlar est un restaurant français à Chelsea présentant des œuvres d'art de Tanya Baxter Contemporary dans sa salle à manger. L'intérieur, conçu par le studio Turner and Pocock, mêle l'esthétique contemporaine à l'élégance classique de la table.
Le restaurant a ouvert en avril 2011 sous la direction du Chef Joe Mercer Nairne et du manager David O'Connor, gagnant rapidement la reconnaissance des critiques gastronomiques londoniens. Il s'est depuis établi comme une destination de dining notable dans la ville.
La cuisine associe des techniques françaises à des ingrédients de saison provenant des Îles Britanniques et d'Europe pour créer des assiettes raffinées et équilibrées.
Le restaurant propose des options à la carte et des menus fixes, les tarifs du déjeuner étant plus accessibles que ceux du dîner. Il est recommandé de réserver à l'avance, particulièrement en soirée, car l'établissement se remplit rapidement.
Les clients peuvent goûter des plats signature comme les raviolis aux crabes et samphire ou le boeuf Belted Galloway avec escargots café de Paris, montrant comment la cuisine associe fruits de mer et bovins rares aux techniques françaises. Ce mélange d'ingrédients britanniques avec des préparations classiquement françaises la distingue des autres restaurants français de Londres.
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