Le Langoustier, Restaurant méditerranéen au Port de Centuri, France
Le Langoustier est un restaurant de fruits de mer dans le port de Centuri qui se concentre sur ce que les bateaux locaux apportent chaque jour. Le menu propose des plateaux de homard, des terrines de fruits de mer et d'autres preparations servies dans des espaces interieurs et extrieurs.
Le restaurant s'est etabli comme destination culinaire au port et a maintenu ses liens avec les familles de pecheurs locaux au fil des ans. Cette relation de longue date a aide a faire de la fraicheur et de l'approvisionnement direct un element central de son fonctionnement.
Le restaurant mele les traditions culinaires corses aux influences mediterraneennes, et vous sentez comment l'heritage maritime local faonne chaque plat. Les vins regionaux de la carte s'accordent naturellement avec ce qui vient de la mer.
Le restaurant est ouvert pour le dejeuner et le diner la plupart des jours, et il est fortement recommande de reserver a l'avance, surtout pour les grands groupes. Le personnel parle francais et un peu d'anglais, et le rythme est detendu, vous avez donc le temps de profiter de votre repas.
Une caracteristique peu commune est que vous pouvez choisir votre homard dans les bassins d'affichage avant de commander, vous donnant un mot a dire direct sur ce que vous mangez. Cette approche pratique de la selection des fruits de mer n'est pas courante dans de nombreux restaurants.
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