POKAWA, Restaurant hawaïen à Bordeaux, France
POKAWA est un restaurant à Bordeaux servant des bols de poke hawaïens préparés avec des ingrédients frais. Les clients personnalisent leurs bols en choisissant parmi diverses protéines comme le saumon, le thon et le tofu, puis en sélectionnant parmi une gamme de garnitures et bases de riz.
Le restaurant a été fondé en 2017 par des personnes attirées par les traditions culinaires hawaïennes lors de leurs voyages internationaux. Cette origine a façonné la manière dont il apporte ces expériences culinaires à Bordeaux aujourd'hui.
Le restaurant fusionne les traditions culinaires hawaïennes avec des ingrédients européens, créant des plats qui rassemblent des saveurs de différents mondes. Les clients découvrent cette rencontre dans des bols qui semblent à la fois familiers et aventureux.
Vous pouvez manger sur place, commander à emporter ou demander une livraison, ce qui vous offre des façons flexibles de savourer un repas. Le système de personnalisation facilite la création de ce que vous voulez et de le manger immédiatement.
La cuisine coupe des fruits frais quotidiennement sur place plutôt que d'utiliser des ingrédients préparés. Cela permet des combinaisons saisonnières comme le bol Pokiwi associant le saumon au kiwi.
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