Griglio, Restaurant à Turin, Italie
Griglio est un restaurant à Turin où les clients choisissent les coupes de viande directement au comptoir de boucherie et les regardent griller sur commande. L'établissement sur deux étages propose plus de 100 étiquettes de vin et des bières artisanales de la Vallée Val di Susa.
Trois frères - Enzo, Edoardo et Roberto - ont fondé cet établissement en combinant leurs expertise en boucherie et cuisine. Leur partenariat a créé le concept centré sur la viande qui définit le lieu aujourd'hui.
Les murs affichent des illustrations originales de Turin créées par l'artiste local Andrea Aste, qui caractérisent visuellement l'espace sur deux étages.
La cuisine ouverte avec deux grands grils vous permet de regarder votre viande cuire et de voir différents styles de cuisson en action. L'agencement sur deux étages signifie que vous pouvez trouver un espace qui correspond à vos besoins et préférences.
Vous pouvez regarder directement le processus de grillage et observer la cuisson de la viande de près par le biais du concept ouvert. Cela crée un lien direct entre le dîneur et la cuisine que la plupart des restaurants n'offrent pas.
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