Restaurante Horizontal, Restaurant méditerranéen à San Lorenzo de El Escorial, Espagne
Restaurante Horizontal est un restaurant méditerranéen situé dans la Sierra de Madrid disposant d'espaces de restauration multiples. Le lieu offre une vaste terrasse, une salle à manger intérieure et un bar-snack vitré.
Le bâtiment a d'abord servi de maison forestière en 1904 avant de devenir une auberge grâce aux sources d'eau naturelles du site. Il s'est transformé en Restaurante Horizontal en 1992.
La cave du restaurant rassemble des vins espagnols et étrangers choisis avec soin par le sommelier Aurelio González. Cette approche réfléchie des accords mets-vins enrichit l'expérience culinaire des visiteurs.
Préparez votre visite en tenant compte du mélange de terrasse extérieure et d'espaces intérieurs utilisés selon la météo et la saison. La localisation en montagne signifie que les conditions peuvent changer, donc une certaine flexibilité aide à optimiser votre séjour.
Le chef Luis Pozo rafraichit le menu quotidiennement en utilisant des ingrédients de saison et des produits locaux de la Sierra de Madrid. Cette évolution constante signifie que les visiteurs ne rencontrent rarement les memes plats lors de différentes visites.
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