La Compagnie du Café, Café-restaurant au 9ème arrondissement, Paris, France
La Compagnie du Café est une café-restaurant situé au 9e arrondissement avec sa propre torréfacterie et des murs en pierre de taille. La cuisine prépare quotidiennement des plats frais et de saison.
Un ancien avocat nommé Romain Fabry a transformé ce ancien restaurant en établissement spécialisé dans le café. La conversion s'est concentrée sur l'artisanat de la préparation et de la torréfaction de café premium.
Le lieu honore la tradition française du café en embrassant des méthodes modernes de torréfaction et des grains provenant de régions comme le Burundi. Vous pouvez observer comment la torréfacterie fonctionne quotidiennement et constater le soin apporté à la sélection de chaque lot.
Visitez aux heures diurnes quand la torréfacterie fonctionne et la cuisine prépare des plats frais. Les visites du matin et midi sont idéales quand la sélection et l'activité sont au maximum.
Un torréfacteur de café allemand opère à la vue des clients dans la zone principale. Les visiteurs observent la transformation des grains bruts en boissons finies directement sous leurs yeux.
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