Nam, Restaurant asiatique dans la rue Dizengoff, Tel Aviv, Israël
Nam est un restaurant asiatique situé sur Dizengoff Street à Tel Aviv, proposant des plats vietnamiens et thaïlandais dans une salle à manger moderne. L'espace associe un mobilier contemporain à des détails décoratifs inspirés de l'Asie du Sud-Est.
Le restaurant a ouvert en 2021, quand un passionné de cuisine s'est installé à Tel Aviv et a introduit des recettes authentiques d'Asie du Sud-Est dans la scène gastronomique locale. C'était l'un des premiers établissements de la ville à se consacrer ensemble à la cuisine vietnamienne et thaïlandaise.
La carte rassemble des plats vietnamiens et thaïlandais, comme la salade de pomelo Yam Som Ho et le Pad Parik Pau au poisson frit en sauce à l'orange. La décoration de la salle s'inspire des régions dont ces recettes sont originaires.
Il est conseillé de réserver à l'avance, surtout le week-end, car la salle n'est pas très grande. Le personnel parle anglais et hébreu, ce qui facilite la commande pour les visiteurs internationaux.
Certaines des épices utilisées en cuisine sont importées directement d'Asie, tandis que les produits frais proviennent de fermes locales proches de Tel Aviv. Cela permet de conserver les saveurs traditionnelles tout en utilisant des ingrédients locaux de saison.
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