Aviator Smokehouse, Restaurant de barbecue à Fuquay-Varina, Caroline du Nord.
Aviator Smokehouse est un restaurant de barbecue à Fuquay-Varina proposant des ailes fumées, des côtes à la sauce St. Louis, du porc effiloché et des sandwiches au brisket. Les plats arrivent sur des plateaux métalliques doublés de papier avec des accompagnements maison.
Le restaurant a démarré en 2011 quand Mark Doble a transformé ses recettes de barbecue du jardin en concept de restaurant. L'établissement est devenu par la suite une part de l'entreprise Aviator Brewing Company.
L'équipe culinaire crée diverses sauces avec des ingrédients locaux et de la bière artisanale, dont la sauce MocoLoco aux piments fantômes.
Le restaurant propose différentes options de sauce, y compris certaines plus intenses pour ceux qui aiment l'épice. Les visiteurs peuvent explorer l'offre et choisir selon leurs préférences.
L'établissement organise des concours où les participants tentent de terminer douze ailes avec la sauce Imperial MocoLoco en quinze minutes.
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