Uncle Julio's North Ave, Restaurant mexicain à Lincoln Park, Chicago, États-Unis
Uncle Julio's North Ave était un restaurant mexicain situé au 855 W North Avenue, dans le quartier de Lincoln Park à Chicago. Sa carte proposait des viandes parées à la main cuites sur feu de mesquite et des tortillas faites maison à partir d'ingrédients frais.
Le restaurant a ouvert en 1992 dans Lincoln Park, à une époque où le quartier était encore en pleine transformation et avant l'arrivée des grandes enseignes commerciales dans la rue. Il a fermé définitivement en 2023 en raison de la hausse des loyers.
Le restaurant a apporté des techniques de cuisine mexicaine traditionnelle à Chicago, notamment la préparation du guacamole au molcajete directement à table. Les clients pouvaient observer ces préparations en direct pendant leur repas.
L'adresse de North Avenue a fermé définitivement en 2023 et n'est plus ouverte au public. Ceux qui souhaitent découvrir la même carte peuvent se rendre dans d'autres établissements de la chaîne dans la banlieue de Chicago.
Cinq couples se sont formés parmi les employés de l'adresse de North Avenue, une réalité que peu de clients réguliers ont jamais connue. Cette facette du restaurant s'est jouée entièrement en coulisses, loin de la salle à manger.
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