Sonoratown, Restaurant mexicain au centre-ville de Los Angeles, États-Unis.
Sonoratown est un restaurant mexicain dans le centre-ville de Los Angeles qui prépare des plats traditionnels de l'État du Sonora. La cuisine utilise des tortillas de farine faites maison, des viandes grillées et des ingrédients frais sélectionnés quotidiennement auprès de fournisseurs locaux.
Le restaurant a ouvert en 2016 et a apporté une cuisine mexicaine authentique de ville frontalière dans les rues de Los Angeles. Les fondateurs voulaient partager leur tradition culinaire régionale avec un public plus large en dehors du Mexique.
La cuisine provient de l'État du Sonora au nord du Mexique et les propriétaires préparent les plats selon des méthodes traditionnelles. La nourriture reflète l'héritage culinaire de cette région frontalière rarement rencontrée à Los Angeles.
Le restaurant est situé au centre-ville et fonctionne la plupart des jours de la semaine, les heures de repas étant influencées par la saison et l'heure de la journée. Il est facilement accessible à pied et situé à une adresse centrale du quartier.
Le restaurant utilise du bois de mesquite pour griller et importe de la farine directement du Sonora pour ses tortillas. Ces ingrédients spéciaux et ces techniques le distinguent des autres restaurants mexicains de la ville.
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