Red Iguana 2, Restaurant mexicain à Salt Lake City, États-Unis.
Red Iguana 2 est un restaurant mexicain à Salt Lake City avec plusieurs espaces de restauration, un comptoir et une terrasse extérieure chauffée. Les murs sont ornés d'œuvres d'art locales, ce qui donne à chaque espace son propre caractère.
Red Iguana 2 a ouvert comme un second établissement pour absorber l'affluence du Red Iguana original, qui affichait de longues files d'attente et peu de place. Les deux adresses partagent la même famille propriétaire et les mêmes recettes.
Red Iguana 2 est connu à Salt Lake City pour ses sauces mole, préparées selon des recettes familiales transmises de génération en génération. Goûter l'un de ces plats permet de comprendre à quel point la cuisine mexicaine régionale peut être variée.
Il est conseillé de réserver à l'avance, car le restaurant se remplit rapidement, surtout le week-end et le soir. Les places au comptoir sont disponibles sans réservation, ce qui permet aussi de s'arrêter à l'improviste.
Red Iguana 2 propose un service de traiteur qui apporte ses plats lors d'événements dans toute la région de Salt Lake City, ce que beaucoup de visiteurs ignorent. Cela permet de profiter des mêmes plats du menu lors de réunions privées ou professionnelles.
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