Anona, Restaurant étoilé Michelin à Batignolles, France
Anona se trouve sur le Boulevard des Batignolles dans le quartier des Batignolles et propose une cuisine française moderne élaborée par le Chef Thibaut Spiwack. La cuisine utilise des techniques culinaires actuelles et se concentre sur des ingrédients frais et de haute qualité dans chaque plat.
Le restaurant est né d'un mouvement de la scène gastronomique parisienne qui prioritaire la durabilité et la responsabilité environnementale. Ce mouvement a pris de l'ampleur au début des années 2020 et a façonné la façon dont de nombreux nouveaux établissements abordaient leurs menus.
Le chef travaille avec des produits provenant de la région parisienne et noue des relations avec les producteurs locaux. Cette connexion avec l'environnement façonne l'offre du restaurant et sa perception par les clients.
Le restaurant ouvre le soir du lundi au vendredi, ce qui en fait un bon endroit pour dîner. Les réservations sont fortement recommandées et peuvent être effectuées en ligne ou par téléphone.
Le restaurant s'approvisionne en meubles et vaisselle uniquement auprès d'artisans régionaux, démontrant un engagement total envers l'artisanat local. Cette approche s'étend à tous les aspects de l'espace de restauration et crée une philosophie cohérente.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
