Cracker Barrel, Chaîne de restaurants américaine à Phoenix, États-Unis.
Cracker Barrel est un restaurant de chaîne à Phoenix, en Arizona, installé dans un bâtiment en bois bas avec un porche couvert à l'entrée et un intérieur de style campagnard. La salle à manger partage le bâtiment avec une boutique vendant des produits alimentaires, des cadeaux et des articles pour la maison.
La chaîne a été fondée en 1969 par Dan Evins à Lebanon, dans le Tennessee, avec l'idée de réunir un restaurant et une boutique sous le même toit pour les voyageurs sur la route. Ce format d'origine est resté largement inchangé et la chaîne est aujourd'hui présente dans la majeure partie du pays.
La carte s'inspire des traditions culinaires du sud des États-Unis, avec des plats comme le poulet aux boulettes, les biscuits à la sauce et le steak frit à la campagnarde, peu courants dans les restaurants ordinaires. La boutique attenante propose des bonbons, des jouets et des décorations rétro que de nombreux Américains associent à leurs souvenirs d'enfance.
Le restaurant dispose d'un grand parking directement devant l'entrée, ce qui facilite la visite en voiture. Le petit-déjeuner est servi toute la journée, il n'est donc pas nécessaire de planifier sa visite en fonction d'un horaire de repas précis.
Les rocking-chairs en bois du porche d'entrée ne servent pas seulement à patienter : ce sont les mêmes modèles vendus à l'intérieur de la boutique et ils peuvent être achetés pour être emportés chez soi. S'y asseoir avant le repas revient, sans le savoir, à tester le produit.
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