Pere Ubu, Restaurant méditerranéen à Glyfada, Grèce
Pere Ubu est un restaurant au design contemporain situé sur la Riviera d'Athènes à Glyfada. Il dispose d'espaces couverts et découverts face à la mer, créant différents cadres pour dîner à différents moments de la journée.
Le lieu a ouvert en 2005 et s'est maintenu depuis sur la côte près d'Athènes. Il a conservé sa place comme destination culinaire pour ceux qui visitent la région.
La cuisine mêle les méthodes culinaires méditerranéennes classiques à des touches modernes que vous pouvez goûter dans chaque plat. Les ingrédients locaux côtoient les produits importés pour créer des saveurs qui semblent à la fois enracinées et universelles.
Le restaurant peut être difficile à localiser, il est donc utile de vérifier l'adresse exacte à l'avance. L'étage supérieur avec espaces privés doit être réservé à l'avance, surtout si vous arrivez en groupe.
Le chef utilise un mélange soigneusement sélectionné de fournisseurs grecs et internationaux pour les ingrédients. Le menu change avec les saisons pour utiliser ce qu'il y a de plus frais et de mieux à chaque moment.
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