The Ship Tavern, Taverne historique à Holborn, Londres, Angleterre.
The Ship Tavern est un restaurant historique et un lieu de rassemblement a Holborn qui propose six bieres en fut certifiees, deux selections tournantes hebdomadaires et une vaste liste de vins. L'interieur presente des planchers en chene depouille et des sieges accueillants en alcoves, avec des plats classiques de pub britannique comprenant des pates de porc, des oeufs a l'ecossaise et des fruits de mer marines au menu.
Cet etablissement a ete fonde en 1549 a la lisiere de Lincoln's Inn Fields et se dresse toujours a son adresse d'origine sur Gate Street a Holborn. Sa longue histoire le relie a des siecles de vie londonienne et a des quartiers en transformation autour de lui.
La famille Evans maintient vivantes les traditions culinaires britanniques en choisissant des ingredients des marches locaux pour preparer des collations classiques et des plats typiques de pub. La facon dont les gens mangent et se rassemblent ici suit des modeles qui ont ete courants dans les pubs de Londres pendant des siecles.
L'etablissement est ouvert lundi a mardi de 11h00 a 23h00, mercredi a samedi jusqu'a minuit et dimanche jusqu'a 23h00. L'emplacement sur Gate Street est facile a trouver a Holborn, et la disposition avec des sieges en alcoves fonctionne bien pour les petits rassemblements et les groupes plus importants.
L'endroit conserve les bieres artisanales anglaises traditionnelles en stock et s'associe aux vins Ellis pour offrir des selections curatees rarement vues ensemble dans cette region. Ce melange de boissons artisanales de producteurs independants reflète un engagement a soutenir les petits producteurs plutot que les options du marche de masse.
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