Pizzeria Mozza, Pizzéria italienne à Los Angeles, États-Unis
Pizzeria Mozza est une pizzeria italienne à Los Angeles qui combine les recettes napolitaines traditionnelles avec des ingrédients californiens. Le menu propose des pâtes faites à la main, des variétés de mozzarella soigneusement sélectionnées et une salle de vin dédiée avec des sélections de vignobles italiens et locaux.
Il a été fondé par Nancy Silverton en tant que partie du Mozza Restaurant Group. L'établissement a introduit les techniques de pizza napolitaine sur la scène gastronomique de Californie et a contribué à façonner l'approche de la région envers la fabrication de pizzas.
La pizzeria collabore étroitement avec les producteurs locaux et les fermiers de la région. Ce partenariat influence l'offre quotidienne et lie le restaurant aux saisons californiennes.
Le restaurant accepte les réservations et fonctionne avec des horaires variables selon le jour. Il est conseillé d'appeler à l'avance, surtout les fins de semaine lorsque l'établissement reste ouvert plus longtemps.
Le restaurant dispose d'une salle de vin dédiée qui abrite une sélection soigneusement sélectionnée de vins italiens et californiens. Cette collection a été assemblée spécifiquement pour compléter les offres de pizza et de pâtes.
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