Alte Mühle Thomas Höreth, Restaurant Michelin à Kobern-Gondorf, Allemagne.
L'Alte Mühle Thomas Höreth occupe un bâtiment de moulin restauré avec plusieurs salles à manger, une cour et un jardin planté d'oléandres. Chaque espace présente son propre caractère et invite à flâner.
Thomas Höreth a découvert le moulin abandonné en 1975 et l'a acheté en 1979 pour transformer la structure du 11e siècle en restaurant. Cette rénovation a sauvé un bâtiment historique de la ruine.
Le restaurant propose une cuisine régionale de la Moselle avec des spécialités de gibier et des vins du vignoble et de la cave personnels. Les plats racontent l'histoire culinaire locale et utilisent les ingrédients du terroir.
Le restaurant est situé dans un village tranquille sur la Moselle et offre des places confortables avec vue sur les jardins et les cours. Il est conseillé d'arriver tôt ou de réserver une table à l'avance, surtout le week-end.
Chaque salle à manger présente des éléments de décoration individuels qui donnent de la personnalité aux espaces. Les clients peuvent séjourner dans des chambres spécialement conçues, des appartements ou une petite maison jaune située sur le terrain.
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