Squib
Squib est un restaurant et une pizzeria au centre de Catania proposant une sélection de pizzas, de plats de viande et de salades fraîches préparés avec soin. Le menu présente différents styles de pizza, notamment les classiques napolitains, les plateaux romains et les versions siciliennes frites, tous préparés avec de la farine biologique italienne qui repose pendant un à deux jours.
L'établissement est né de l'idée de combiner la cuisine traditionnelle italienne et sicilienne avec une approche moderne. Cette évolution reflète la tendance contemporaine de préserver les recettes régionales et les méthodes artisanales dans un cadre de restaurant moderne.
Le restaurant utilise des recettes siciliennes traditionnelles et des ingrédients de petits producteurs locaux qui reflètent l'identité culinaire de la région. Les visiteurs peuvent goûter comment ces saveurs locales façonnent la nourriture servie ici.
Le restaurant est situé à Largo Paisiello au centre et facile à trouver; le personnel est heureux de vous aider avec les réservations. Il ouvre le soir jusqu'à minuit, et en semaine propose également un service de déjeuner avec des plats régionaux simples et bien préparés.
La farine est moulue en utilisant un moulin à pierre, ce qui confère à la pate des qualités spéciales la rendant facile a digerer. Cette methode assure une saveur que le traitement industriel ne peut pas égaler.
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