Cartago, Restaurant à emporter à Palermo, Buenos Aires, Argentine
Cartago est un restaurant de plats à emporter a Palermo avec un coin de rue, de grandes fenêtres et une cuisine argentine traditionnelle incluant empanadas, milanesas et viandes grillees. La cuisine prépare aussi des pâtes fraîches et des plats du jour faits avec des ingrédients locaux.
Le bâtiment date des années 1920 et était à l'origine une épicerie de quartier. Le restaurant conserve les comptoirs de marbre originaux et les étagères en bois de cette époque.
Le restaurant reflète l'influence italienne forte sur la gastronomie argentine, avec des pâtes faites maison selon des recettes familiales. Les clients peuvent observer comment la cuisine applique des techniques traditionnelles transmises de génération en génération.
L'établissement accepte les paiements en espèces et par carte et offre un service de livraison dans un rayon de 3 kilomètres environ. Les visitants doivent savoir qu'il est ouvert du mardi au dimanche et fermé le lundi.
Chaque matin, la cuisine cuit du pain frais en utilisant un levain centenaire apporté d'Italie par la grand-mère du propriétaire. Cette culture initiale donne au pain une saveur singulière qui surprend souvent les visiteurs.
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