The Winding Stair, Restaurant au bord de la rivière dans North City, Dublin, Irlande.
Le Winding Stair occupe trois etages d'un ancien batiment de moulin textile avec poutres en bois et grandes fenetres donnant sur le pont Ha'penny. Les espaces melangent l'architecture industrielle avec des vues ouvertes et lumineuses sur le fleuve.
Nomme d'apres un poeme de Yeats, ce lieu a commence dans les annees 1970 comme librairie et cafe. Il s'est transforme plus tard en restaurant tout en conservant ses liens litteraires.
La librairie au rez-de-chaussee propose poesie, romans et ecrivains locaux, tandis que les etages superieurs servent la cuisine irlandaise traditionnelle liee aux traditions litteraires.
Le lieu est situe a un point central de la ville, facilement accessible a pied du centre-ville, avec des vues directes sur l'un des ponts emblematiques de Dublin. Visiter aux heures calmes ou reserver a l'avance aide a obtenir une bonne table avec vue.
La cuisine s'approvisionne aupres de petits producteurs irlandais et propose une vaste gamme de bieres artisanales et de vins soigneusement selectionnes. Cette connexion directe avec les producteurs locaux definit un menu qui va au-dela de la cuisine de restaurant typique.
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