Beluga - Mediterranean Restaurant, Restaurant méditerranéen à Plaza de las Flores, Centre Malaga, Espagne
Beluga est un restaurant gastronomique situé à la Plaza de las Flores proposant des plats méditerranéens raffinés mettant l'accent sur les fruits de mer et les préparations à base de riz. Le cadre contemporain et le menu soigneusement conçu constituent l'expérience culinaire.
Le restaurant a obtenu la reconnaissance de Michelin en 2023, marquant une étape importante dans son établissement en tant que destination gastronomique notable au centre de Malaga. Cette reconnaissance a souligné son essor dans la scène gastronomique locale.
La cuisine mélange les traditions levantines et andalouses en utilisant des ingrédients provenant des ports méditerranéens et des marchés locaux pour créer des saveurs régionales.
Le restaurant est situé à la Plaza de las Flores, facilement accessible à pied depuis le centre historique. Il est conseillé de réserver à l'avance car l'établissement se remplit régulièrement.
Le restaurant est dirigé par le chef Diego René, dont l'interprétation personnelle de la cuisine méditerranéenne façonne le menu et la philosophie culinaire. Son expertise régionale et ses liens avec les producteurs locaux créent une approche distinctive.
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