Katsukura Shijo Higashinotoin, Restaurant tonkatsu à Nakagyō-ku, Japon
Katsukura Shijo Higashinotoin est un restaurant de tonkatsu a Kyoto specialise dans les escalopes de porc panees premium faites avec une huile de qualite. Le repas s'accompagne de portions illimitees de chou japonais de saison et de sauces maison que vous personnalisez a votre gout.
Le restaurant preserve les caracteristiques architecturales traditionnelles des maisons de negociants historiques de Kyoto, connues sous le nom de structures Kyo-Machiya. Ces conceptions centenaires facade le cadre gastronomique et refletent le role de la ville en tant que centre commercial majeur.
Moudre les graines de sésame a votre table est un rituel qui vous relie aux pratiques culinaires japonaises traditionnelles. Cet acte simple rend le repas plus personnel et intentionnel qu'ailleurs.
Le restaurant se trouve pres de la gare de Kurasama Hankyu, ce qui le rend facile a trouver et a acceder par train. Des menus en anglais et des cartes d'explication sont disponibles pour que vous compreniez ce que vous mangez et comment apprecier les sauces.
Le porc servie ici provient d'un programme d'elevage selectif ou les porcs sont elevés avec une nourriture soigneusement choisie pour developper des qualites specifiques de gout et de texture. Cette approche de l'approvisionnement en viande distingue ce lieu d'autres restaurants et est quelque chose que la plupart des visiteurs ne decouvrent jamais.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
