Steak 44, Restaurant gastronomique à Phoenix, États-Unis.
Steak 44 est un restaurant spécialisé dans les coupes USDA Prime et le Wagyu domestique ou australien, ainsi que les fruits de mer frais servis dans un cadre moderne sur North 44th Street. La cuisine se concentre sur des protéines de haute qualité présentées dans un espace de restauration contemporain conçu pour les clients exigeants.
Le restaurant a ouvert en 2014 grâce à la collaboration entre les frères Jeffrey et Michael Mastro, leur père Dennis et le partenaire Scott Troilo. L'ouverture a marqué le lancement d'un concept de steakhouse basé sur la préparation manuelle de la viande et l'approvisionnement haut de gamme.
L'établissement s'impose comme une destination pour les amateurs de viande recherchant des expériences culinaires raffinées dans un cadre focalisé sur la qualité.
L'établissement demande une tenue appropriée et n'autorise pas les vêtements de sport ni certains chapeaux pour maintenir les normes. Il est conseillé de planifier à l'avance car le lieu peut être très fréquenté, surtout aux heures du soir et les fins de semaine.
Un maître boucher interne prépare chaque coupe selon les préférences spécifiques de l'invité et la méthode de cuisson qu'il choisit. Cette approche personnalisée de la préparation de la viande distingue l'expérience du service d'un steakhouse typique.
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