HomeGrown, Restaurant de la ferme à la table à North Asheville, États-Unis.
HomeGrown est un restaurant du nord d'Asheville qui s'approvisionne auprès de fermes locales pour créer des plats de saison mettant en avant la cuisine du Sud avec des techniques modernes. La cuisine travaille avec des producteurs régionaux pour faire tourner son menu et offre des options de restaurant et de catering.
Le restaurant a été fondé pour soutenir l'agriculture locale et promouvoir des pratiques alimentaires durables dans la région. Depuis son ouverture, il est devenu une partie importante de la scène gastronomique d'Asheville en travaillant constamment avec des producteurs régionaux.
L'endroit relie les clients aux agriculteurs locaux par des menus construits autour des racines agricoles de la Caroline du Nord et ce qui pousse à chaque saison. Vous ressentez le lien entre la cuisine et les terres agricoles environnantes dans chaque plat.
Le restaurant se situe dans une zone accessible du nord d'Asheville et se visite mieux pendant les heures régulières quand le personnel peut vous accorder toute son attention. Il est utile d'appeler à l'avance si vous envisagez du catering ou si vous voulez vous assurer une table pendant les périodes chargées.
Le restaurant s'associe avec différentes fermes et fait tourner ses spécialités régulièrement selon ce qui est actuellement récolté. Cela signifie que le menu change à chaque visite, et chaque repas reflète ce qui est fraîchement disponible à ce moment-là.
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