Pizza Nuova, Pizzeria napolitaine à Prague 1, République tchèque.
Pizza Nuova est une pizzeria napolitaine à Prague qui se spécialise dans les recettes italiennes traditionnelles et les ingrédients importés de diverses régions italiennes. L'endroit est compact et accueillant, servant à la fois des pizzas classiques et d'autres plats de la cuisine italienne.
Le restaurant a introduit les techniques genuines de la pizza napolitaine à Prague en important des fours spécialisés de Naples. Cette approche a aidé à établir la pizza italienne authentique comme une partie notable de la culture gastronomique de la ville.
Le restaurant honore les traditions napolitaines en suivant les méthodes de préparation strictes transmises par les familles italiennes depuis des générations. Les visiteurs peuvent observer l'étirement manuel de la pâte et la cuisson rapide des pizzas dans la chaleur intense du four.
Le restaurant fonctionne quotidiennement de 11:30 à 23:00 et accepte les réservations par téléphone ou par courrier électronique. Il est situé au centre de Prague 1 et facilement accessible à pied, mais l'espace est intime, il est donc conseillé de réserver à l'avance lors des heures d'affluence.
Le four à bois a été construit à Naples et expédié à Prague pour atteindre les températures exactes requises pour la pizza traditionnelle. Cet investissement montre l'engagement du restaurant envers l'authenticité au-delà de la simple application de recettes.
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