Malwani Aswad, Restaurant côtier traditionnel à Vile Parle Est, Mumbai, Inde.
Malwani Aswad est un restaurant a Vile Parle East specialise dans les preparations de fruits de mer de la region Konkan. La cuisine propose un thali de poisson, un curry de crevettes et des plats de crabe avec des melanges d'epices traditionnels.
Le restaurant preserve les methodes de cuisson des communautes cotieres du Maharashtra, ou les poissons frais ont model les traditions alimentaires regionales pendant des generations. Ces techniques ont ete transmises depuis longtemps.
La cuisine vient des communautes de pecheurs de la cote, ou la noix de coco et les fruits de mer ont facade la cuisine quotidienne pendant des siecles. Chaque plat du menu reflecte cette connexion aux eaux locales et aux prises saisonnières.
Le restaurant se situe pres de la gare de Vile Parle et est facile d'acces par les transports en commun. Il est recommande de faire une reservation si vous prevoyez une visite aux heures du dejeuner.
La cuisine prepare le Sol Kadhi, une boisson rose a base de lait de coco et de fruit de kokum preparee selon des recettes traditionnelles. Cette boisson regionale est elaboree en respectant les proportions exactes de la region de Malvan.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
