Antico Traiano, Pizzeria près des Forums Impériaux, Rome, Italie
Antico Traiano est une pizzeria pres des Forums Imperaux qui cuit les pizzas romaines traditionnelles dans un four en pierre a temperatures moderees. Le restaurant utilise des ingredients locaux et propose des zones de repas interieur et exterieur.
Le batiment date du debut du 20e siecle et a conserve ses elements architecturaux originaux tout en servant des pizzas depuis 1950. Sa longue presence au meme endroit montre comment le restaurant est devenu part du quartier au fil des decennies.
Le lieu attire les habitants du quartier qui s'y reunissent pour de longs repas en commun, selon la coutume romaine de prendre du temps pour manger ensemble. L'ambiance reflète la manière romaine de considerer le repas comme un moment d'arret et de partage familial.
Il est recommande de reserver par telephone, surtout en soiree quand beaucoup de gens viennent. Les horaires d'ouverture sont de midi a 15h et de 19h a 23h.
Chaque pizza s'accompagne d'une selection d'huiles d'olive de differentes regions italiennes pour que les dinees trouvent leur preference. Cette variete montre comment la cuisine apprecie les differences regionales.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
