Can Maño, Restaurant de fruits de mer à Barceloneta, Espagne
Can Maño est un restaurant de fruits de mer à Barceloneta proposant des plats quotidiens selon ce qui est disponible au marché au poisson chaque matin. Les crevettes grillées, les sardines, les calmars et autres prises sont cuits simplement à la manière méditerranéenne, mettant en valeur la qualité des ingrédients frais.
Le restaurant s'est établi comme un repère local dans le quartier de pêcheurs de Barceloneta à l'époque où l'économie du quartier dépendait du commerce maritime. Il a conservé ses méthodes de cuisine traditionnelles pendant plusieurs décennies.
L'héritage maritime de Barceloneta anime ce restaurant, où les pêcheurs locaux apportent leur prise chaque jour. Le lien entre la mer et la cuisine est palpable dans chaque aspect de l'établissement.
La visite exige de vérifier les heures à l'avance, car le restaurant fonctionne selon un horaire restreint qui varie au cours de la semaine. C'est un établissement qui accepte uniquement l'espèces, apportez donc suffisamment d'euros avant d'arriver.
Il n'y a pas de menu fixe car le personnel de cuisine visite le marché au poisson chaque matin pour sélectionner ce qui sera cuisiné ce jour-là. Cela signifie que les plats disponibles changent en fonction de ce que les bateaux ont apporté pendant la nuit.
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